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      广州市味研生物工程科技有限公司

      更新日期:2014-07-04 11:08:08

      广州市味研生物工程科技有限公司是一家高科技营养与健康产业的核心配料生产企业。年产各类富含小分子生理活性肽的天然提取物,是国内最大的天然提取物生产、研发、出口基地 。

          一、关键技术

          a.蛋白定向水解酶的选择及定向水解条件的优选;

          b.蛋白酶固定化工艺;

          c.固定化酶的最佳作用条件;

          d.酶法脱苦:优选蛋白外切酶作用的有关参数,获得肉类蛋白水解物的理想脱苦效果;

          e.美拉德反应提升浓厚味:控制美拉德反应的相关条件,获得滋味鲜美、风味浓郁、肉味突出的肉类提取物;

          f.膜分离技术:利用膜分离技术分离小分子生理活性肽;

          g.微胶囊包埋:筛选微囊化壁材及优化微囊化工艺,提高产品的稳定性。

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